豆豉鱼

豆豉鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黔鱼整条收拾洗干净背部可划刀或不划，根据个人喜好，适量盐均匀抹于鱼身，鱼肚里塞入姜片3～4片，大葱头5～6小截，有香菜杆可洗净一同放入鱼肚入锅蒸

2. 第2步.

   蒜、姜，青椒，小米辣切成小末，大葱斜切成圈，藿香切细条

3. 第3步.

   锅中放入适量油，待油开后，关火稍微冷却一下放入豆豉炒出香味，加入蒜、姜、青椒、小米辣一起炒，若锅中无余温此时可开小火，炒出香味后加入大葱，藿香，最后加入蒸鱼豉油，炒匀后出锅淋在蒸好的黔鱼上