酸奶芝士

酸奶芝士的做法步骤

1. 第1步.

   一、准备好食材，吉利丁片提前泡冰水。

2. 第2步.

   二、主锅加入200克奶油奶酪和75克糖，2分钟/37度/速度2

3. 第3步.

   三、打好的奶油奶酪应该顺滑无颗粒

4. 第4步.

   四、加入1个蛋黄、10克朗姆酒、15克柠檬汁，30秒/速度3.5

5. 第5步.

   五、加入180克酸奶，30秒/速度3.5

6. 第6步.

   六、拌好的奶油奶酪糊应细腻，倒出奶油奶酪糊。

7. 第7步.

   七、主锅加入泡好的沥干水分的吉利丁片、40克牛奶、120克淡奶油，2分钟/37度/速度1

8. 第8步.

   八、吉利丁彻底溶解，分三次加入奶油奶酪糊，翻拌均匀。

9. 第9步.

   九、模具底部垫气氛蛋糕胚，倒入酸奶芝士糊，稍震出气泡后冷藏4小时即可食用。