芒果卡士达奶油蛋糕盒子

芒果卡士达奶油蛋糕盒子的做法步骤

1. 第1步.

   芒果肉先和40克牛奶打成泥，过筛出120克备用

2. 第2步.

   鸡蛋和30克糖搅打均匀，过筛；加入奶粉、低粉搅拌均匀，备用（为了上传步骤图我后来又重新做了一次，正好前一天做了溶豆剩下两个蛋黄，所以用蛋黄做就比较干，颜色也比较暗沉）

3. 第3步.

   剩下的40克水和芒果泥倒入小奶锅（这里用的小平底锅）加入3克柠檬汁，小火加热至沸腾，关火

4. 第4步.

   先倒1/3到蛋黄糊里，边倒边快速搅拌均匀，剩下的再分两次倒完，拌匀后重新倒回奶锅中，小火边加热边搅拌至稍微有点浓稠，加入剩下的3克柠檬汁，继续加热搅拌至浓稠关火，放入黄油搅拌溶化，冷却后冷藏备用

5. 第5步.

   淡奶油加10克糖打发至有纹路挺立状态，和冷藏好的芒果酱混合均匀，装入裱花袋冷藏备用

6. 第6步.

   最底下放一块蛋糕片，挤一层芒果奶油酱，铺一层芒果粒，再挤一层奶油酱，再放一块蛋糕片，挤一层奶油酱，铺满芒果粒，表面装饰随意

7. 第7步.

   这是之后做的奥利奥饼干底芒果盒子，看起来也很不错吧