豇豆焖面

豇豆焖面的做法步骤

1. 第1步.

   把豇豆洗干净，切4厘米左右小段

2. 第2步.

   五花肉洗净，切片。加入油、盐、生抽、料酒。 ☞下面忘了拍图 1，锅中加油，油微热调小火加入出糖色后加入五花肉翻炒。 2，五花肉变黄色，油炼掉一些后加入八角、花椒、蒜、姜、辣椒，小火出味后加入豇豆翻炒一分钟。 3，锅中到热水，以没过豇豆五花肉为准。水滚后转小火，熬两分钟。

3. 第3步.

   把熬好的卤水盛起来

4. 第4步.

   把面条放入锅中，平铺在五花肉和豇豆上。

5. 第5步.

   盖上锅盖闷一会儿，（透明锅盖更容易观察）

6. 第6步.

   看卤水快烧干了，加卤水。卤水分三次加，闷5-6分钟（大致看到快煮干了）加一次水。一共闷15-20分钟。

7. 第7步.

   闷好的卤面出锅啦！