锅子里水沸腾以后珍珠放锅子里去煮,锅子里放的水要达到珍珠的五倍左右。注意我这次用量是两杯奶茶,如果一杯的话再减一半够了。大概小火煮二十分钟然后焖二十分钟,煮的中间要去搅拌防止粘底。
煮到珍珠差不多好了,然后红糖白糖放锅子里煮,注意一定要珍珠快好了再煮,不然红糖煮好了放凉了容易凝结。
糖融化至几乎没什么颗粒了加热水搅拌,直到完全没颗粒。
珍珠放糖水里浸个十几分钟。
珍珠糖水放杯子底一层,然后直接倒牛奶进去。
杯子倒扣一下就有好看的花纹出来了,跟网红奶茶样子差不多。
但是如果红糖水不够浓稠,就出不来花纹,倒扣一下就跟牛奶混起来颜色变成普通奶茶的样子,当然味道还是差不多的。
这个配方相对来说比较甜,适合加点冰块喝,如果不喜欢太甜的朋友就糖的量再减少就可以。