tinrry做法，减了点油和糖，
温馨提示：酥皮和油皮可以做千层烧饼
| #油皮 | |
| 中粉 | 150克 |
| 低粉 | 50克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 猪油 | 70克 |
| 热水 | 60克 |
| 冷水 | 50克 |
| #油酥 | |
| 猪油 | 80克 |
| 低粉 | 180克 |
| #馅料 | |
| 蜜红豆 | 500克 |
| 水 | 500克 |
| 黄油 | 150g克 |
| 咸蛋黄 | 20颗 |
| 玉米油 | 适量 |
| #装饰 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
馅料处理 1、咸蛋黄+玉米油，没过咸蛋黄，泡1h或冷藏过夜 2、蜜红豆+水煮沸，倒掉水，炒干，+无盐黄油，炒干 3、上下火180度预热， 4、咸蛋黄，放铺油纸的烤盘，烤5-8min，半熟的状态，取出，借助烤盘温度至全熟 5、红豆沙分20份，每份25克，裹咸蛋黄，保鲜膜密封，放冰箱冷藏待用
油皮处理 1、中粉+低粉+盐+糖，混合 2、猪油+热水，手动打蛋器混匀，倒入面粉混合物中 3、加2/3冷水混匀，不够再加剩余1/3水 4、盖保鲜膜，松弛30min
油酥处理 1、低粉+猪油，混匀 2、分20份，每份12克
油皮+油酥 1、油皮分20分，每份18克 2、包酥，接口朝上，保鲜膜覆盖 3、擀卷，2.5圈，接口朝上，保鲜膜覆盖，松弛15min 4、借口朝上，拍扁，擀卷，15cm长左右，借口朝下，保鲜膜覆盖，松弛30min
擀皮包豆沙 1、大拇指中间往下摁，两端捏拢 2、拍扁，擀圆，包 3、上下火180度，预热，烤30min 4、烤前刷蛋黄液，点缀芝麻