❤莆田人最爱的特色美食😍😍
❤每个小宝贝无法抗拒的美食～
在我们这里，基本上只要一到宴席，或者外面吃饭的餐桌上，总会有这么一道莆田名菜。
❤当然也有很多外地人也是赞不绝口呢～吃着吃着就每逢必点了……
❤外酥里嫩，香味扑鼻，既简单，又好吃～😘
❤喜欢吃肉肉的盆友跟着我来吧～
❤每一个菜谱都是用心记录点滴，详细仔细，用心不易，喜欢的盆友最后记得来交作业哈～( ｰ̀εｰ́ )
❤喜欢就收藏吧，做好了就来发作业哦～觉的菜谱好的话，上传后帮忙打个分哦🌹🌹🌹
把瘦肉放清水里浸泡一会，去血水。
浸泡完冲水洗干净，切稍微小块，类似长方形的，不能切成丝。
取一个碗，放肉，蒜头剁碎，剁成蒜蓉，倒入碗里，再倒入鸡蛋液，酱油，白糖，淀粉，花生油一小勺（下锅炸时不会粘），用手抓均匀（带一次性手套）或者用筷子，用力搅拌到均匀为止。腌制半小时……
冷油热锅，放入的油要多过肉，可以让肉有畅游翱翔的宽度就行哈哈，油热以后，放一小粒淀粉下去试探一下，立马浮上来就表示可以下炸了。
火转到中小火，然后一块接一块的均匀的放入锅里炸，快速用筷子或者大的漏勺均匀摊开，（新手可以一边拿夹子一边拿筷子均匀摊开，因为加了糖，比较粘），先放入一半的量，不然会粘一起，炸至金黄色，捞起备用，所有都操作完毕后，放凉后，锅里油继续开大火，到大火烧开后放入炸一次过的荔枝肉，照样分两批快速复炸一下，装盘，夹放香菜装饰，即可开吃。
加糖是特色，不会很甜，微甜，而且小孩也爱吃。
不喜欢甜味的可以不加，其他照着做，味道也是非常好的呢～
复炸？复炸是为了皮会脆，口感更加！当然，嫌麻烦的你可以炸一次，但是，不脆的话不要怪我哦，更不要怪我的方子不佳OK😝
