麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的小龙虾，去虾线，小刷子清洗干净。虾线可以让卖小龙虾的师傅操作，回家自己洗一下就很方便啦～

2. 第2步.

   配料准备齐

3. 第3步.

   锅中放油，油要多，是平时做菜的5倍左右吧。油热后放大料炸香，接着放葱姜蒜，炸到蒜有点发黄，放花椒和辣椒，炒香后，豆瓣酱虾酱放进去，味道就很足啦

4. 第4步.

   倒入一瓶啤酒，我用的是500ml的啤酒

5. 第5步.

   放糖和鸡精，糖稍微多一点也没事，提鲜。

6. 第6步.

   大火烧至汤汁有点稠，嗯……就是那种………汤汁能挂在勺子上就可以了～再加一瓶啤酒，这个步骤忘记拍了………放小龙虾～

7. 第7步.

   大火烧开后盖盖炖煮15分钟，中间给虾翻个面～关火还可以再焖10分钟更加入味～

8. 第8步.

   噔噔～～摆盘出锅～～～图片是第一次做的时候拍的，虾头提前剪掉了，后面做就没有剪虾头。不剪虾头是因为虾黄容易流出来，而且虾头剪掉以后，太入味太咸太辣并不好吃～～