酱焖鸡

酱焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉清洗干净

2. 第2步.

   放入姜片，一勺料酒，一勺盐，用手抓匀腌制15分钟

3. 第3步.

   青红椒取缔，切成块

4. 第4步.

   锅内放2勺油烧热，放入腌制好的鸡块，大火炒匀，转小火煎，鸡皮煎略微焦黄后盛出

5. 第5步.

   在刚才的锅里放葱姜蒜爆香

6. 第6步.

   出味后放入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺排骨酱（可用生抽➕耗油替代）

7. 第7步.

   把酱炒散，放入煎过的鸡肉

8. 第8步.

   倒入开水至快没过鸡肉，大火煮开盖上锅盖小火煮20分钟，把锅中汁水焖干

9. 第9步.

   放入青红椒，大火翻炒收汁

10. 第10步.

    炒至青红椒断生可出锅