鲍汁捞饭（杏鲍菇版）

鲍汁捞饭（杏鲍菇版）的做法步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇切断，大概2公分，不要太厚会不入味，单面切花刀好像鲍鱼花刀一样。

2. 第2步.

   平底锅内油少许，小火煎制两面微黄，不要大火，小火会耗掉一些水分，蘑菇本身的香味会带出来。

3. 第3步.

   另起锅，少量油，下葱花炒出香味，下煎好的蘑菇，鲍汁用水调一下放入锅内，放生抽两勺，应该不用放盐了，在锅里翻炒1.一2分钟，大火收汁，装盘，完工！

4. 第4步.

   找一只小碗，碗内抹少量香油，新 蒸的米饭压实，倒扣至盘中，摆上鲍鱼，浇上鲍汁，开吃.！