酸辣凤爪

酸辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，一定要清理干净上面的黄皮

2. 第2步.

   切去指甲，剁成三块。

3. 第3步.

   加入姜片，料酒，冷水下锅煮至沸腾。

4. 第4步.

   这就是鸡爪里面的杂质，沸腾以后捞出来把鸡爪洗干净。

5. 第5步.

   加入香料，煮开6~10分钟就可以了。

6. 第6步.

   捞出鸡爪放入冰水，没错，这就是冰水，只是冰已经化完了。

7. 第7步.

   把调料准备好，洋葱切丝，香菜切寸段，姜蒜切末，柠檬切片泡在水中，百香果取出果肉。

8. 第8步.

   把调料全部拌在一起，留两片柠檬备用。

9. 第9步.

   下入鸡爪，调入盐，白糖拌匀。

10. 第10步.

    表面再放两片柠檬，放冰箱冷藏6个小时以上。

11. 第11步.

    酸辣开胃，夏天的味道。