换汤不换药。
真不明白这鲜奶油面包怎么就这么招人喜欢，百吃不厌？——当然，还没有吃到一百次。世上面包这么多，一天吃一种，一辈子也不能穷尽所有面包，怎么就单单会迷恋这鲜奶油面包呢？
其实，自己并不爱这种香气浓郁的高热量面包，尝尝就好。然而，市场需求，少不得做了又做。不愿意同样形式的面包，换一种形式，将辫子放在空心圆模里，形成花环样。看似不一样，其实也只是形状而已。
用料
将除黄油外的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑，加入黄油
继续搅拌至拉出薄膜
放入大碗，基础发酵80分钟，面团长大
排气，分割成三等分，滚圆，松弛10分钟
擀成长椭圆形
顺长边卷起，搓成长约55厘米的条
一端交叠
编成长辫子
将辫子盘绕在空心圆模中，接好交接端
最后发酵40分钟，面团长大至2倍
表面刷蛋液
将酥粒面团刨满表面
放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25-30分钟
表面金黄，出炉
立即脱模，晾凉
没有模具也可以不用模具，而直接将辫子围成圆圈放在烤盘中。
为便于脱模，可以事先在模具中抹油。
酥粒面团制作方法可以参看此前的鲜奶油辫子面包。