

准备底料,按个人口味添加

这个火锅底料比较辣,我喜欢

准备干料,按个人口味添加 糖一定要放

洗净小龙虾,把头身连接处掰开,这样才入味,不然煮上一天也没什么味道

热锅热油,爆香底料

再加干料

加生抽,料酒

加火锅底料炒香

加水和香菜,加盐,麻油

放入小龙虾

大火20分钟就熟了,多翻动几次改小火焖着,我是焖了40分钟 ,想更入味可以多泡一会儿,期间尝尝味道,调料可以酌情加减
一定要把头掰开,我第一次做的时候就没掰,怎么都没有味道,后来又捞出来掰开的,手都要烫掉了。第二次就生的时候掰的,虽然不太好掰,但也比烫手还全是辣椒油强ɿ😏ɾ