桃子与西瓜是灼灼夏日里最沁人心脾的果物，尤其是桃子独有的香氛，让人想要装入罐中保存起来。
桃子加盐水浸泡，用软刷刷掉浮毛，清水冲净。
锅中加水烧开后将桃子放入，待桃子表皮变色，桃子微软后捞出晾凉。
去掉桃核、桃皮，此刻桃肉因热水煮过已经可以看出嫩粉色，切块（PS：如喜欢吃带颗粒感可手工切小块，喜欢酱酱的同学可以切略微大一些后期用搅拌机加工）。
加入适量冰糖（博主这里放的是黄冰糖，白冰糖或者白砂糖均可）加入适量柠檬汁（博主是比较粗鲁原始的手榨）。加白砂糖的同学可以搅拌后放入冰箱冷藏一会儿。
开火！煮！切记要边煮边搅拌，不然很容易糊底，味道一下子就大打折扣。颗粒大的可以煮一会儿放凉后用料理机搅拌一下再继续煮，不过博主喜欢有点颗粒口感的，快出锅时可加入适量蜂蜜，更加凸显桃子的香气。
放凉后装罐密封，放入冰箱冷藏，待腌渍一日后食用口感更佳噢～
1、食材写的适量，是依据个人口味来添加即可；
2、煮酱过程中容易飞溅出来，有防护的同学可以适当武装一下，滚烫的酱汁溅到手上还是蛮痛的。