莴笋烧肉

莴笋烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丁，冷水下锅，放入料酒，直至水烧开，再煮2-3分钟，捞出冲凉水洗去浮沫，备用

2. 第2步.

   莴笋滚刀切块

3. 第3步.

   姜蒜拍碎

4. 第4步.

   加入少量植物油，将姜蒜爆炒15秒左右，然后放入焯过水的肉丁，炒至肉表面金黄，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀

5. 第5步.

   加入莴笋和开水，以及洗干净的八角和香叶，大火煮五分钟后，转小火

6. 第6步.

   煮至莴笋变软后，加入盐、味精、鸡精，翻炒均匀后盛出