客家鱿鱼冬菇焖五花腩

客家鱿鱼冬菇焖五花腩的做法步骤

1. 第1步.

   先把五花腩切成一块块，然后用糖、米酒和鸡粉腌制10分钟

2. 第2步.

   浸泡干冬菇和干鱿鱼，然后鱿鱼切条备用。

3. 第3步.

   锅里放油，热后放姜片炒到有香味放入五花腩，炒至五花腩表面基本变白，加入冬菇和干鱿鱼，再炒一会。

4. 第4步.

   这个时候加入冻水到刚淹没五花腩即可，放入3汤匙蚝油和冰糖，搅匀。焖大概1小时左右，中间注意有没干水，如果需要，适当加热水。

5. 第5步.

   1小时后，说基本蒸发得差不多了，这个时候放入酱油和剩下的3汤勺蚝油，翻炒，再焖多20-30分钟，试味即可。