夏，小暑，太阳藏起了小脸，魔都的梅雨季又将延迟了，有了这么多年的壹人食经验，昨晚就安排好了今日的午时简餐【丝瓜香菇烧葫子】，丝瓜是当季的蔬菜，非常适合此时食用。
前一晚准备主材，排骨放冰箱冷藏层解冻，干香菇洗刷干净泡水。
电压力锅里倒入食用油，放入生姜片、蒜瓣片、花椒、大料、醋红尖椒爆香，取出排骨放入电压力锅里煎到2面金黄色(做完早餐时，可以把排骨用黄酒、耗油、白胡椒抓匀腌制放上保鲜膜冷藏层备用)，等排骨变色后放入泡好的香菇、香菇水按下肉类压力快速档，此时丝瓜切滚刀块备用。
排骨煲好后，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变透明就可关火，放盐、点糖，出锅，装盘。
