红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   买来的鸡爪放入水中浸泡一个小时，同时向水中加入适量的盐和白酒，去除血水以及腥味。

2. 第2步.

   泡好后剁去指甲，焯水后过凉捞出，擦干表面水分备用。

3. 第3步.

   葱姜蒜切片，洋葱切条，向锅中加入适量食用油，五成热时下入葱姜蒜洋葱辣椒花椒麻椒等，小火煸香。（不吃花椒麻椒的同学可以不加）

4. 第4步.

   下入鸡爪，当鸡爪两面煎制金黄时加入老抽番茄酱蚝油冰糖等调味，香醋从锅边淋入，翻炒两下，等鸡爪上色之后加入啤酒，开大火滚开后转小火炖煮40分钟，汁收的差不多时加入少量食盐。

5. 第5步.

   出锅

6. 第6步.

   这样，一道美味的红烧鸡爪就做好了。