香菇酿肉

香菇酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   将绞肉用佐料（除淀粉）都放入绞肉，再加入3汤勺自来水。顺一个方向搅拌至没有颗粒顺滑。

2. 第2步.

   将香菇蒂剪掉。

3. 第3步.

   香菇蒂切碎放入搅拌好的绞肉里，搅拌均匀。

4. 第4步.

   将搅拌好的绞肉放在香菇上。

5. 第5步.

   平底锅加热，到少许油。中火。将绞肉面放入煎一下。大概煎2分钟。

6. 第6步.

   表面略焦即可。

7. 第7步.

   放入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟。蒸好后盘中会有不少汤汁。

8. 第8步.

   将盘中的汤汁倒入平底锅中。可以在肉上撒一点葱花装饰一下。平底锅里再加入一汤勺蚝油，大火烧开后，倒入事先勾好芡汁，搅拌粘稠关火，浇在香菇酿肉上。