香菇菜包。

香菇菜包。的做法
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香菇菜包。的食材和调料

香菇10朵
上海青450g
高粉125
低粉125
面团18
色拉油(面团18
面团120g
酵母3g
(馅料)18
色拉油(馅料)30
芝麻15
盐味精适量

香菇菜包。的做法步骤

  1. 第1步.

    面团材料混合,用,面包机面团程序。发好后再发15分钟,之后用一个饺子皮程序搅打。

  2. 第2步.

    香菇用开水泡好,之后切丁,然后冷油入锅炒,炒到香味散发开来为止。

  3. 第3步.

    水开后将青菜放进去焯烫。五秒钟烫好后放进冰水里面。尽可能快速的烫熟,以及激冷,是保持青菜翠绿的关键。

  4. 第4步.

    青菜剁碎后,挤掉汁液和香菇混合加入麻油。在放,糖盐,味精调味。

  5. 第5步.

    面团分为12个剂子。包好后放到,蒸箱里面,用发酵程序发20分钟,之后用元气蒸,蒸15分钟。以上为夏天的标准。

小贴士

如果是冬天,用132克水。面包机发好后再发半个小时。

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