火腿肠切丁放入洗好的大米中，加入盐、味精、酱油、老抽（是为了上色不加也没关系）适量的水，一点食用油放入电饭煲开蒸。
蒸饭的时候把鸡蛋打散，在锅中放入食用油翻炒，然后盛出备用，把西葫芦切片同样翻炒至变色后盛出备用（因为蒸饭时和梅干菜放了调料，所以鸡蛋和西葫芦没有放调料，以防过咸）
梅干菜在打鸡蛋之前用清水浸泡，完成上一步骤后将泡好的梅干菜滤出，盛入小碗中放入酱油，糖（少量，不放也行），料酒（我放了料酒瓶盖的五分之一，不放也没影响），小红辣椒切小段（不吃辣就不放），全部倒入锅中翻炒，炒出香味关火备用。
这时米饭差不多蒸熟了，将前两步炒好的食材全部倒入锅中，用饭勺拌拌拌拌拌拌，搅拌均匀，香喷喷的梅干菜酱油拌饭就做好了啦～
