土豆小酥饼

土豆小酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   土豆削皮切小块。

2. 第2步.

   冷水上锅，大火蒸约15分钟。

3. 第3步.

   趁热捣成细腻的土豆泥。

4. 第4步.

   加入低筋面粉和植物油。 如果加入中筋面粉或者高筋面粉的话，因为筋度过高，烤出来的饼干就会偏硬，不适合太小的宝宝吃。另外，植物油尽量选用玉米油等味道清淡的植物油，才不会盖过酥饼原本的味道。

5. 第5步.

   揉和成团。

6. 第6步.

   在擀面垫或案板上撒一层面粉防粘，放入面团。

7. 第7步.

   擀成约2mm厚的长方形薄饼。

8. 第8步.

   切成小块。

9. 第9步.

   在烤盘上铺一层油纸，将小酥饼隔开间距码入。

10. 第10步.

    用叉子在中间插小洞洞，防止烘烤时过度膨胀变形。

11. 第11步.

    撒上海苔碎。

12. 第12步.

    放入提前预热到170度的烤箱中，上下火170度烘烤约15分钟。 注意每家烤箱‘脾气’不一样，观察到小酥饼上色均匀即可出炉。