啤酒鲳鳊鱼（红烧）

啤酒鲳鳊鱼（红烧）的做法步骤

1. 第1步.

   我买的新鲜的，3条杀好后抹盐20分钟，鱼身划2下（正反两面，我直接请卖鱼的老板花的）

2. 第2步.

   姜片切末，大蒜我是一个，切末，葱剪碎备用，这个时间鱼20分钟应该差不多了，把鱼洗干净沥水

3. 第3步.

   热锅冷油，放入蒜末姜末，生抽老抽（有蚝油也可以放些）爆炒出香味后放鱼

4. 第4步.

   重点来了～一罐啤酒倒下去，和鱼持平或超过鱼也没事～之后大火烧3分钟左右加入冰糖（适量）再大火5分钟，收汁。

5. 第5步.

   中途不加水，不加水，不加水～出锅后撒葱花