奶油夹心面包

奶油夹心面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，各自称量好，鸡蛋和牛奶混合。

2. 第2步.

   除黄油外，混合所有面包用食材，揉成较光滑面团

3. 第3步.

   加入室温软化的黄油。继续揉面。

4. 第4步.

   揉到扩展阶段，出膜。 注：面团含水量大，因为粘，搅打时会沾到面缸壁上，所以期间需要刮缸两次，请大家要有耐心，成品是非常松软的。（我用的厨师机）

5. 第5步.

   密封起来，发酵至两倍大。

6. 第6步.

   发酵完毕。

7. 第7步.

   取出面团，用手按扁排气，擀成椭圆片。

8. 第8步.

   上下叠起。 用手稍微按扁。

9. 第9步.

   再两头叠起。最后成方形即可。

10. 第10步.

    翻面，光滑的一面朝上，再次醒15分钟。

11. 第11步.

    醒好的面擀成正方形，放入烤盘（23厘米✖23厘米） 二次发酵30分钟左右。（天冷要延长时间哦） 另，提前预热烤箱。我的烤箱需要预热15分钟才会达到预期的温度。

12. 第12步.

    发酵完成。

13. 第13步.

    蛋黄➕少许水调成蛋黄液

14. 第14步.

    刷蛋黄液，放入已经预热到180度温度的烤箱内，中下层35-40分钟左右（根据烤箱而定，烤箱温度偏低的需要加时间，我西门子的烤箱180度40分钟刚好）

15. 第15步.

    表面棕红色时加盖锡纸。我这个是20分钟的颜色。

16. 第16步.

    出炉，震一下模具，立即倒出，室温自然晾凉，一定要凉透了再装袋啊亲们。

17. 第17步.

    厚度。

18. 第18步.

    淡奶油加入糖打发到出现纹路。

19. 第19步.

    装入裱花袋

20. 第20步.

    面包一分为二，再中间切开。

21. 第21步.

    挤上淡奶油，夹好就可以吃了。

22. 第22步.

    我是为了拍照，把它们切成小块了。 早餐，它和牛奶是绝配。

23. 第23步.

    也可以这么吃，切成喜欢的形状，挤上淡奶油，建议现吃现打发奶油。 另外，这种吃法比较干净。当时为了拍照，切块时，奶油弄得很凌乱🙄。

24. 第24步.

    切开的组织。 业余做了三年多烘焙，自己总结出来的配方，是可以做出味道还不错的面包🍞，但毕竟不是专业的，欢迎大家围观哈哈👌🏻😂