南瓜馒头

南瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   所有配料用面包机揉25分钟；

2. 第2步.

   揉成南瓜馒头面团；

3. 第3步.

   分割成11个小面团，每份45克；

4. 第4步.

   取一份擀成长条；

5. 第5步.

   接着两边折，之后捏了再次擀成条，重复三次后；

6. 第6步.

   将面团按扁；

7. 第7步.

   接着从边缘往面团中心收紧，千万别太大力压，压裂了蒸出的馒头卖相不好；

8. 第8步.

   底部收口不够紧得用滴牛奶沾馒头底部，手成“C”形，在手掌心打圈，有两三圈底部也收口很完美了；

9. 第9步.

   抬起看看馒头底部，收口很完美；

10. 第10步.

    接着整圆（整圆的馒头高度有4厘米）放入蒸锅里，冷水加点温，有手温的温度就可进行发酵，夏天发20-25分钟，冬天45-50分钟，馒头发好有5厘米的高度即可开始开大火蒸，大火蒸20分钟转小火5分钟，再闷5分钟可以开蒸锅盖；

11. 第11步.

    蒸锅不要盖严实，用一根牙签顶着，这样不会有水滴滴在馒头上；

12. 第12步.

    出笼的馒头表面光滑，口感暄，南瓜味的馒头很好吃的！