王师傅教你酸菜烧猪血

王师傅教你酸菜烧猪血的做法步骤

1. 第1步.

   将猪血切成大小均匀方块备用

2. 第2步.

   酸菜100g切碎备用，切碎一点可更加入味

3. 第3步.

   准备生姜15g切成姜末，大蒜15g拍散切成蒜末备用

4. 第4步.

   准备红泡椒20g切碎备用，不吃辣可以不加

5. 第5步.

   蒜苗轻轻拍散后切断备用

6. 第6步.

   锅中加水加盐焯猪血，水开后撇去浮沫。然后再焯酸菜

7. 第7步.

   锅烧热把酸菜下锅干炒3分钟。经过这样处理酸菜才会更香更入味

8. 第8步.

   锅中加入适量底油，油温烧至六成热将姜蒜泡椒下锅爆香

9. 第9步.

   将酸菜下锅开中小火炒香

10. 第10步.

    加入适量清水，烧开之后加入2g老抽，蚝油2g，生抽酱油3g。适量的盐鸡精白糖胡椒粉

11. 第11步.

    将猪血下锅小火烧5分钟

12. 第12步.

    五分钟后加入适量水淀粉勾芡。汤汁收浓后加入少许明油。同时将蒜苗放入翻炒几下即可出锅