小龙虾麻辣滴

小龙虾麻辣滴的做法步骤

1. 第1步.

   先把虾的最前面剪掉，两厘米左右，使之更好入味，多洗几遍，小龙虾嘛，真的很脏，都知道很脏还是那么爱吃，哎，我也是服了我自己

2. 第2步.

   色拉油或者菜籽油至少两斤吧，倒入锅中，烧滚，把虾倒进去过油，炸至大红色，捞出备用

3. 第3步.

   现在开始真正的技术 锅洗干净倒入适量油 油温不要太高时加入姜，蒜，豆瓣酱翻炒几下，继续加入干辣椒，花椒继续爆炒（温度不要太高，以免炒焦）紧跟着把油炸过的虾倒进去，随后加入糖，十三香（少量），啤酒，生抽，翻炒均匀，盖上锅盖等水分闷干一半水分，放入鸡精和洋葱（切小块）盖上锅盖继续闷5分钟，看水分基本闷干（味道也就全部加入虾肉了），最后加入味精，香葱，翻炒。起锅

4. 第4步.

   就这个勺子，你们做几次就掌握量了