双重巧克力cupcake

双重巧克力cupcake的做法步骤

1. 第1步.

   将30克巧克力隔水融化，放凉备用

2. 第2步.

   牛奶和色拉油充分乳化好（用手动打蛋器搅拌至乳白色）

3. 第3步.

   加入过筛的低筋面粉和可可粉（粗略拌匀）

4. 第4步.

   加入蛋黄和放凉的巧克力溶液搅拌至均匀顺滑。（完成面糊部分备用）

5. 第5步.

   将砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡

6. 第6步.

   打好的蛋白分三次加入面糊。快速翻拌均匀。倒入cupcake 杯。再洒上若干巧克力豆在表面。

7. 第7步.

   烤箱170度预热，放入烤箱中下层170度烤约40分钟。