焦糖酱，从来没有专门做上一罐放着，因为很多东西总是一放经年。而今，为着解决淡奶油的缘故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不会放得太久。
翻检了一些配方之后，这个方子有些让人好奇，蜂蜜的加入，会增添一些什么味道呢？量好像也不是特别大。破天荒地，原方原量制作。一小罐，看起来好像不多，然而，真到用的时候，才知道，它的用量通常也不太多。这一罐，会用到多久呢？
用料
鲜奶油倒入大碗，隔水加热至温热
蜂蜜和糖倒入锅中
中火加热
糖完全融化，转小火，继续加热
煮至成褐色
缓缓倒入热奶油
搅拌均匀，熄火
晾凉
装入容器中，密封冷藏
煮糖时火不要太大，以防糊锅。也不要搅拌，以防糖翻砂结晶。
加入奶油时，糖液会再次沸腾，需防溅出烫伤。