煤球蒸糕

煤球蒸糕的做法步骤

1. 第1步.

   食材：黑米粉 100克，小麦粉 50克，牛奶 170克，酵母 2克，糖 10克

2. 第2步.

   糖倒入牛奶中搅匀，酵母倒入牛奶中静置一会。 >>牛奶可以是配方奶调配而成，也可以是1岁以上可以喝的纯牛奶，也可以是水替代。

3. 第3步.

   粉过筛一下。

4. 第4步.

   牛奶倒入粉中，搅匀没有干粉即可。

5. 第5步.

   面糊最终的状态是能流动，但不是线性滴落。 >>以上4步可以做一步，不分先后，食材全部倒在一起搅一搅即可。

6. 第6步.

   倒入4寸模具中，倒一个模具也行二个也行。蒙一层保鲜膜室温发酵1小时，夏天温度较高，做发酵食品很方便，室温40分钟—1小时肯定够了，夏天注意不要发过了，发过了酸。

7. 第7步.

   发好了上锅蒸20分钟，到时间了关火继续焖5分钟。

8. 第8步.

   拿出来倒扣晾凉。

9. 第9步.

   脱模后用吸管扎些煤球洞洞。给孩子来，他们会很乐意帮你的忙哦。

10. 第10步.

    模具壁和底部的糕残留刮下来撒在煤球上，像煤渣吧。