这道看似繁复的大菜，实则非常简便，而且想不好吃都很难。不仅自家做起来方便，作为宴客菜来款待亲朋好友，也绝对是超级加分的大菜。粉丝吸收了香肠和汤汁的咸鲜，滋味浓郁又下饭。喜欢嫩滑口感，可以多加些清水烹煮。喜欢干香，则可以少加一些水让粉丝刚好煲入味即可。
金字土香肠切片，小辣椒、大蒜、姜切成丁备用。
青椒、洋葱切成小块。
粉丝温水泡软备用。
锅中油7成热时，煸香小辣椒、大蒜、姜。
依次加入香肠、青椒、洋葱、调味料均匀翻炒，然后加入粉丝、清水煮开。
出锅前撒上葱花就可以啦。
