鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条 倒入少量油的锅中翻炒至软 起锅备用

2. 第2步.

   姜末蒜末一定要多 小葱适量

3. 第3步.

   小米椒切碎备用

4. 第4步.

   事先调好调料：糖、醋、生抽、料酒 本人喜欢醋多点 其实味道可根据自己口味调整

5. 第5步.

   倒油 将葱蒜末倒入炒香 加肉末（肉末这部可以不要）炒散肉末 加豆瓣 炒香 加小米椒与茄子 加调制的料 翻炒片刻入味 最后芡粉与凉水勾兑一个二流芡 大火翻炒几下 起锅

6. 第6步.

   完成啦