香辣猪脚

香辣猪脚的做法

4人浏览0人收藏木紫薇

香辣猪脚的食材和调料

猪蹄	一只
香叶	2片
冰糖	3克
花椒	6粒
八角	1个
老抽	1.5勺
干辣椒	3个
葱	2根
盐	5克
料酒	1勺
黄冰糖	3克

香辣猪脚的做法步骤

第1步.
小火煸炒剁椒大蒜生姜八角花椒

第2步.
香料煸炒香后加入猪脚，后加入花生米，加香菇老抽调色，盐等

第3步.
一直小火煸炒入色

第4步.
放入高压锅，加入开水，淹没起猪手，加入香葱捆。

第5步.
压20分钟起锅，时间可以自行调控

小贴士

1.猪脚先泡冷水20分钟
2.用冷水焯水，放半勺料酒，白胡椒少许
3.焯水后，捞起放入冷水，更有弹性
4.水沥干，小火煸炒

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