冰淇淋曲奇

冰淇淋曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   390g黄油室温软化，加入90g糖粉，用厨师机打发到颜色发白体积膨胀，呈羽毛状

2. 第2步.

   再加入180g高筋面粉和360g低筋面粉。

3. 第3步.

   再继续加入120g的玉米面粉，4g盐，45g牛奶。先手动用刮刀拌匀，然后再用手混合均匀。

4. 第4步.

   把面团等分成均等的几份备用。

5. 第5步.

   取一份面团加入可可的用手揉匀。

6. 第6步.

   取一份面团加入色素用手揉匀。

7. 第7步.

   取任意一个颜色的面团，用3公分左右的冰淇淋勺挖出多个球，摆在烤盘上。每种颜色可以挖出个多个球。

8. 第8步.

   放入150度预热好的艾瑞斯热风炉烤箱，烤40分钟左右（原味饼干可以在20分钟左右盖锡纸避免上色过深）。烤箱脾气不同，请在快烤好时注意观察上色情况来决定精确时间。

9. 第9步.

   出炉完成