
朋友送了一些家里自己种的蓝莓,想着给小朋友做点蓝莓酱,到时候可以做蓝莓酱冰激凌和蓝莓酱奶酪

蓝莓倒水浸泡,放少许醋,盐,淀粉 泡15-20分钟,再清水冲洗滤干

用原汁机将蓝莓摇成蓝莓酱,这样做的时候可以节约很多时间而且做出来的蓝莓酱非常细腻!💟蓝莓皮是过滤的,如果喜欢的可以把蓝莓皮渣一起加进去蓝莓酱,口感也很好

摇好的蓝莓酱倒入不粘平底锅,加入两三颗冰糖(家里没买我用的砂糖替代,冰糖的味道更加好)

再加入柠檬汁,我都是用的手挤的🍋 半个就可以

来一组视频方便大家看清楚操作

小火熬制,用不粘铲一直搅拌防止受热不均匀黏锅!一直到蓝莓酱在铲子上起糊状即可

做好的蓝莓酱味道真的超级好

哈哈简单易操作!
如果不用原汁机把蓝莓摇成酱,那么熬制的时候就需要用锅压碎,而且熬制的时间在30分钟左右,口感也没有那么细腻
个人觉得冰糖少点比较好吃,糖多了会影响蓝莓的味道