【影片】荷叶烤鸡【老娘的草根饭堂】

【影片】荷叶烤鸡【老娘的草根饭堂】的做法步骤

1. 第1步.

   干冬菇先浸水一晚，再挤干去蒂备用 鸡只洗净后先去头颈，再撕去屁股内的肥膏

2. 第2步.

   先帮鸡按一按摩，再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀

3. 第3步.

   之后放入胶袋，挤出空气后打结，入雪柜一晚

4. 第4步.

   蒜头去皮备用 姜先洗净去皮切片 葱先洗净去根 新鲜荷叶/干荷叶先洗净，煮沸一大锅水，将荷叶先放入沸水灼一灼

5. 第5步.

   再捞起打开，荷叶蒂凹下去那一面向上

6. 第6步.

   预热焗炉230度 将腌好的鸡放上荷叶，把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔，再将鸡脚屈入封口

7. 第7步.

   之后用荷叶先包好鸡只，再用锡纸紧紧以2层包裹好

8. 第8步.

   放入焗炉以230度烤90分钟即成