巧克力棉花糖

巧克力棉花糖的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片泡冰水里，备用

2. 第2步.

   一口奶锅，加水120ml和300g糖，200g淀粉糖浆，搅拌开火加热，到冒泡泡，表面变白有一点焦，115度左右，关火。

3. 第3步.

   倒到打蛋盆里，加入泡软的吉利丁片，趁热打发到这个样子，很结实了，类似蛋白糖，打成棉花糖

4. 第4步.

   找个方的容器装起来，容器底部要放糖粉，防止待会儿扒不下来了，然后把它丢一边凉快2h，不是放冰箱

5. 第5步.

   时间到了取出来，表面筛上糖粉，用刀划一下容器四周，徒手把棉花糖取出来，桌面撒糖粉，把棉花糖切成一方块一方块的

6. 第6步.

   用叉子把棉花糖叉到融合到巧克力里，滚一圈巧克力，放到一边晾干，最后全部滚上可可粉！