中午休息时间刷朋友圈看到朋友在发吃回锅肉，然后控制不住自己疯狂想吃的念头，下班第一时间赶去菜市场买到了五花肉，这道菜就诞生了。😏
五花肉先用水煮至变色，青椒切条，蒜拍碎，老姜拍碎切丝备用（蒜和姜根据个人口味添加，我因为比较懒，所以没有用到蒜和姜）。
肉煮好以后捞出冷却三分钟，切片，薄一点。
准备工作做好以后就开始热锅下油少量，因为五花肉在煎的过程中会自己出油，肉想吃稍微干一点的就放一点油，多煎一会儿肉，喜欢吃肥一点的肉就多放一点油，少煎一会儿肉，根据个人喜好来决定，肉煎得差不多了就放入大蒜、生姜，翻铲国内的肉，大蒜生姜爆香以后加入豆瓣酱、老干妈翻炒，随后加入青椒，炒3至5分钟左右，加入鸡精，拌匀，装盘，一道懒人版尖椒回锅就好啦。
只要有五花肉、青椒、豆瓣酱就可以做出一盘美味的回锅肉啦。