夏季气温高，消耗能量太大，规律锻炼，科学膳食必不可少，少油少盐，努力寻找食材最美妙的味道。增肌减脂，保持优美的身材，旺盛的精力，来来来，和我一起下厨房。
牛肉冷水下锅，煮开打浮沫，放花雕，姜葱，花椒，继续大火煮2分钟。土豆切块，姜葱蒜大块一点。
牛肉焯水后出锅，温水洗干净。
用花雕代替料酒，牛肉味道更好。
临江寺豆瓣，微辣，色重，熟蚕豆发酵酿造，味道很棒。
不放油哦！干锅下佐料，小火煸香，下肉接着煸，一瞬间，厨房里香气扑鼻。
加花雕，蚝油，生抽，矿泉水没过牛肉，大火烧开，小火慢炖一小时。肉炖好了放土豆，再炖10分钟就可以收汁出锅了。
牛肉焯水要打浮沫，不然煮入肉里，膻味出不去。出锅前汤汁多的话，大火收汁。