菠萝型凤梨酥

菠萝型凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   凤梨切块放入主锅，3秒/速度6切碎，倒入网锅内，静止10分钟左右，让凤梨汁流入主锅（我有两台小美）。

2. 第2步.

   将沥干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅，将网锅取代透明量杯盖，38分钟/Varoma/反转速度2收汁

3. 第3步.

   凤梨含水量不同熬制的时间也会有所区别，一般熬制用手触摸不粘手即可。（小美熬酱真的无敌啦）

4. 第4步.

   熬好的凤梨馅放凉后，分成15g/个，搓圆备用。（食谱中出来的有20个哦！）

5. 第5步.

   将所有酥皮原料除抹茶粉以外全部放入主锅，12秒/速度5混合

6. 第6步.

   将面团从主锅内取出，分成两份，其中一份为120g，加3g抹茶粉揉匀，平均分成20个绿色面团。另一个黄色面团也平均分成20个。

7. 第7步.

   取一份搓圆压扁的黄色面团和绿色面团如上图组合后，包裹馅心，用虎口轻推收口，放入模具，绿色部分朝叶子方向，用手掌轻压模具，再用压模压平整，不要担心不满模，烤制时还会膨胀。

8. 第8步.

   用一把锋利的小刀划出菠萝表皮特有的菱型花纹，再用牙签在每一个菱形正中间扎孔。画线和扎孔的时候千万注意力度不用扎透哦，会露馅。一面扎好了翻面划另一面

9. 第9步.

   提前预热烤箱至150度8分钟。放入凤梨酥先烤10分钟，取出烤盘翻面继续烤8分钟左右，至两面金黄即可。

10. 第10步.

    取出冷却后脱模，密封一夜后再吃口感更佳

11. 第11步.

    呆萌的菠萝型凤梨酥你喜欢吗？喜欢💕就动手做吧！