桂花香，荔枝甜，配在一起清香甜美，冰镇后食用更是清爽，是一例很好的夏季解暑糖水。现在正是吃荔枝的旺季，怎么能轻易放过拿她做文章的好机会呢。
荔枝去壳，用沸水焯一下，放入盘中备用。
汤锅中倒入两碗清水，开中火
加入冰糖，白糖和桂花酱，慢慢搅拌至糖完全融化，汤汁有粘稠感。
转小火，倒入蛋清，要一边倒一边慢慢搅拌，搅拌均匀后转中火，烧沸后即可关火。撇去浮沫，浇在焯过水的荔枝上即可。
做好后可以直接吃，也可以冰镇后吃。没有桂花酱，用干桂花也可以但桂花的香气会淡。当然大家可以融会贯通一下，用玫瑰酱，或者用可以泡茶饮的干花煮出来的糖水一定别有一番风味。
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