南瓜饼

南瓜饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜削皮去籽，切小块，隔水蒸20分钟左右（可用筷子戳戳判断是否已经软熟）。

2. 第2步.

   倒掉南瓜蒸出的水份，将南瓜块放置到较大的容器内，倒入白糖（可加入适量炼奶提味）。

3. 第3步.

   用料理机将加白糖的南瓜块打成糊状。

4. 第4步.

   将南瓜糊放置15分钟左右，温度下降后，分几次倒入糯米粉，每次用刮刀搅拌均匀。

5. 第5步.

   充分搅拌至面糊成型，不软塌。

6. 第6步.

   将面糊揉成一颗颗小球，每颗约40克。

7. 第7步.

   用擀面杖或手掌将小球压扁成饼状，在一面撒上白芝麻并轻轻按压使芝麻固定住，刷上橄榄油。

8. 第8步.

   平底锅加热，将已刷油面（有芝麻面）放入锅底煎3分钟，煎的过程中在朝上的一面刷油，然后翻转此面到锅底煎5分钟，再将有芝麻的一面煎1分钟。

9. 第9步.

   待两面略微有点焦，即可出锅，在容器里垫上吸油纸吸掉过多的油份。

10. 第10步.

    南瓜饼完成啦！