憨兔面包

憨兔面包的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油除外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

2. 第2步.

   加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。

3. 第3步.

   基础发酵结束后，将面团排气后并割成8个45克，16个4克和8个3克的面团，分别滚圆后松弛15分钟。

4. 第4步.

   将松弛后的45克的面团擀成圆形，翻面后放上馅料，包好，整成水滴形，放在烤盘上。

5. 第5步.

   将4克的面团擀成椭圆形，翻面后压簿短底边，自上而下卷成橄榄形，搓长。

6. 第6步.

   将3克的面团，擀成圆形后，将边缘向内折，整成三角形。

7. 第7步.

   将橄榄形的面团放在水滴形面团上面做耳朵，将三角形的面团放在水滴形面团表面做鼻子。

8. 第8步.

   将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

9. 第9步.

   最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液。

10. 第10步.

    放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟。

11. 第11步.

    用巧克力笔在放凉的面包上画眼睛和嘴巴。