蒜香意大利面

蒜香意大利面的做法步骤

1. 第1步.

   烧热水 烧一锅热水用来煮面，往水里加盐，这样煮面时，才更够味。

2. 第2步.

   煮意面 将意面放入滚水中，再倒一点橄榄油，这样既能增加香味，还能防止面条黏在一起。（一边煮面的同时，另外一边准备制作酱料）

3. 第3步.

   切配料 将干辣椒切碎，大蒜切泥，罗勒叶切碎。没有罗勒叶可以用香菜代替。（罗勒叶要提前把梗去掉，只留叶子。记住食材要提前备好，这样才能避免手忙脚乱）

4. 第4步.

   炒蒜泥 将蒜泥放到锅里，加入橄榄油，稍微炒一下，橄榄油的量要能使蒜泥“泡”在橄榄油里。（注意火候，否则蒜泥容易变黑变苦，影响口味）

5. 第5步.

   炒酱料 上诉步骤中的蒜泥和橄榄油有点冒泡时，就把红辣椒和罗勒叶放进来，一起翻炒。

6. 第6步.

   加汤 舀一勺煮意大利面的面汤，倒进锅里，再加一点适量的凉水。

7. 第7步.

   调味 在酱汁里撒上黑胡椒和盐调味。

8. 第8步.

   过滤面条 面条煮到9分熟时，即可过滤出来。（因为面条在后续步骤中还要翻炒，所以不要煮透）

9. 第9步.

   炒面 将面条倒入酱汁锅里一起翻炒，快出锅时再加入罗勒叶和蒜泥，稍微翻炒即可出锅。（吃意面的方法详看本文下方小技巧❶）