松茸鸡汤

松茸鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   这些松茸来自香格里拉的山间，带来山林草木的香气；

2. 第2步.

   所有用到的食材都在这里了，整鸡洗净剁大块，木耳提前半小时泡发去蒂，香菇虽然备了很多，但最终只用了半个切丝提鲜，怕它抢味儿；

3. 第3步.

   鸡块凉水下锅，大火煮沸3-5分钟，撇去浮沫；

4. 第4步.

   竹荪撕去菌裙（白色网衣，它是散发类似洗衣粉气味的源头），淡盐水浸泡10分钟；

5. 第5步.

   浸泡好的竹荪剪去蒂部（封闭的一端）；

6. 第6步.

   竹荪切4厘米左右的小段；

7. 第7步.

   鸡块飞水的同时，洗去松茸表面的泥土和杂质；

8. 第8步.

   用陶瓷刀切去松茸的根部后切片；

9. 第9步.

   鸡块飞水后捞出；

10. 第10步.

    鸡块捞出后进砂锅；

11. 第11步.

    依次放入姜片；

12. 第12步.

    放入松茸片；

13. 第13步.

    倒入竹荪段；

14. 第14步.

    倒入莲子；

15. 第15步.

    再倒入木耳；

16. 第16步.

    加开水没过食材；

17. 第17步.

    中火煮沸；

18. 第18步.

    转小火，加盖炖1.5小时，出锅前加盐调味即可；

19. 第19步.

    全家人坐下来，一起享用鲜香滋补的松茸鸡汤，品尝来自山林的鲜美……