自制手抓饼

自制手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加一点盐、黄油、水，和面到刚刚不沾手，面团不要太软也不要太硬会影响口感

2. 第2步.

   和好面团醒面20分钟，也可以提前晚上和好第二天早上做，要常温

3. 第3步.

   油酥，生面粉加食用油调成糊状

4. 第4步.

   手上沫少许油取出面团，不要用面粉，分份，按压成饼状加油酥

5. 第5步.

   包好，口手紧，防止油酥漏出来

6. 第6步.

   包好油酥的面团按扁，要从中间往上擀，从中间往下擀，切忌来回擀，擀成牛舌状

7. 第7步.

   卷起，收口朝上

8. 第8步.

   再重复擀一次，卷起

9. 第9步.

   收口朝上，从中间按下，两个口向里对紧，按成饼

10. 第10步.

    从中间向四周擀来成饼状

11. 第11步.

    不粘锅倒油，油太少容易干，自己掌握，一看面饼鼓起来赶紧翻另一面，两面才会吸油均匀

12. 第12步.

    卷上煎鸡蛋，生菜，火腿肠，甜面酱，开吃