黑糖珍珠爆浆蛋糕

黑糖珍珠爆浆蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   一、红茶奥利奥戚风蛋糕胚

2. 第2步.

   把牛奶小火煮开

3. 第3步.

   倒入茶包碗中盖盖子焖5分钟

4. 第4步.

   挤干茶包

5. 第5步.

   加入油、盐搅匀

6. 第6步.

   加入过筛的粉拌匀

7. 第7步.

   加入蛋黄拌匀

8. 第8步.

   蛋白打至硬性偏软状态

9. 第9步.

   取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀

10. 第10步.

    加入奥利奥碎

11. 第11步.

    再加入剩下的蛋白翻拌均匀

12. 第12步.

    倒入6寸模具中，155度左右烤35~45分钟，出炉震盘倒扣放凉（根据自家烤箱调整温度时间）

13. 第13步.

    二、黑糖珍珠

14. 第14步.

    把1500-1800ml的水煮开，然后把珍珠倒下去轻搅拌，调1800w的火煮23分钟，加盖焖30分钟（不同品牌的珍珠煮的时间及闷时间都不一样）

15. 第15步.

    把焖好的珍珠捞出来与材料②一起

16. 第16步.

    搅拌煮开，调1200w的火搅拌煮6分钟，加盖焖5分钟即可备用

17. 第17步.

    三、红茶黑糖奶盖酱

18. 第18步.

    将牛奶小火煮沸，倒入红茶碗中焖5分钟

19. 第19步.

    挤出茶包，待冷却后倒入淡奶油、黑糖浆、盐、糖粉、君度酒

20. 第20步.

    打至6成发，出现纹路即可

21. 第21步.

    四、蛋糕组装 将凉透的蛋糕倒扣，中间切出一小块

22. 第22步.

    在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱，把切出的一小块蛋糕胚放回原位（起到支撑作用）再用奶盖酱将其盖住

23. 第23步.

    将黑糖珍珠捞出放到蛋糕胚中间

24. 第24步.

    用裱花袋装上黑糖珍珠酱（珍珠捞出后剩余的液体）挤在奶盖表面做造型

25. 第25步.

    大功告成！ 珍珠控们无法say no 的完美组合 你get到了没？