除了最家常的炖排骨，小排还有种更简单好吃的做法，烤。尤其是刷上蜜汁风味的黑椒酱，香辛料与蜂蜜的融合使它辛辣中带着一丝滋润的甜。
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将黑椒酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜、盐倒入碗中搅拌均匀调成酱汁
将调好的酱汁倒入排骨中搅拌均匀
再盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时
接着将腌好的排骨均匀的摆到铺好锡纸的烤盘中
烤箱预热至200度，再放入烤箱200度上下火烤20分钟
在排骨表面刷一层蜂蜜后，继续烤15分钟
香浓的秘制黑椒烤肋排就完成啦
1. 用锡纸包裹肋排可以使排骨在烤时不会因为流失过多水分而发柴
2. 刷蜂蜜可以使肋排更加红亮