虎皮辣子烧茄子

虎皮辣子烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去蒂，切条，洒一勺盐杀水

2. 第2步.

   辣椒去籽，切段

3. 第3步.

   葱姜蒜切末

4. 第4步.

   热锅放油，将茄子条挤去水分，放入锅中炸金黄色变软后捞出。

5. 第5步.

   将辣椒段放入油锅中炸至两面焦黄捞出

6. 第6步.

   调汁：两勺糖，2勺醋，一勺味极鲜，3克盐，搅拌均匀。

7. 第7步.

   再次热锅，加入葱姜蒜末炒香，加入茄子和辣椒，倒入调好的酱汁，翻炒出锅即可。