伯爵茶奶油蛋糕

伯爵茶奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   一、伯爵茶戚风

2. 第2步.

   把伯爵茶叶跟牛奶一起小火煮开 ，盖上盖子焖10分钟

3. 第3步.

   用无纺布袋过滤出茶叶

4. 第4步.

   加入油，盐搅均匀

5. 第5步.

   加入过筛的粉类拌匀

6. 第6步.

   加入蛋黄拌匀

7. 第7步.

   蛋白打至硬性偏软状态

8. 第8步.

   分两次与蛋黄糊拌匀

9. 第9步.

   平均倒入两个六寸模具，155度左右烤22-28分钟

10. 第10步.

    出炉震盘倒扣放凉！（到时候一个模具出来的胚切两片，一共四片胚，蛋糕会高一些）

11. 第11步.

    二、伯爵茶香缇奶油

12. 第12步.

    把伯爵茶叶跟淡奶油一起小火煮开 ，盖上盖子焖10分钟

13. 第13步.

    用无纺布袋过滤出茶叶

14. 第14步.

    加入泡软的吉利丁搅匀（如果搅不化可以隔水加热搅化）

15. 第15步.

    白巧克力隔水化开，加入上一步搅匀

16. 第16步.

    加入淡奶油搅匀

17. 第17步.

    贴面封冷藏一夜打发到九成发

18. 第18步.

    如图抹面

19. 第19步.

    如图抹面

20. 第20步.

    正常抹好面后用三角刮在表面转一圈做出纹理

21. 第21步.

    侧面从下往上刮出造型

22. 第22步.

    用刀或尺子在表面平均按出分界线

23. 第23步.

    挤上奶油球就好啦

24. 第24步.

    最后加装饰，完工！